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纸锅八珍菌的制作方法

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发表于 2009-9-5 06:17:47 | 显示全部楼层 |阅读模式
  
原料:

新鲜百灵菇、猴头菇、滑子蘑、鸡腿菇、口蘑、草菇各50克,金针菇30克,水发木耳30克,西兰花50克,青红尖椒40克,蒜10克,精盐3克,鸡精1克,胡椒粉1克,黄辣酱15克,湿淀粉15克,鲜汤500克,香油5克,植物油20克。

制作方法:

1.先将猴头菇、鸡腿菇、口蘑、草菇用清水洗净,切成片;水发木耳撕成小块;滑子蘑、金针菇摘洗干净;西兰花洗净,改刀成小朵;青红尖椒去蒂、洗净,切成段;蒜切米。

2.锅内加入清水烧开,把上述原料除青红尖椒之外分别下入沸水锅内稍汆后,捞出。

3.炒锅置火上,加入植物油烧热,下入黄辣酱、蒜米炒香,添入鲜汤烧沸,下入汆好的原料,加入精盐、鸡精、胡椒粉烧至入味后,用湿淀粉勾薄欠,淋入香油,起锅盛入纸锅内,撒上青红尖椒,点燃酒精炉或者蜡烛即可上桌。

纸锅八珍菌.jpg
 楼主| 发表于 2009-9-5 06:20:07 | 显示全部楼层

纸锅八珍菌的制作要点:

制作本菜可以任意选用八种菌类即可。
 楼主| 发表于 2009-9-5 06:21:50 | 显示全部楼层

纸锅八珍菌的特点:

菌菇滑爽,味道鲜香,风味独特。
发表于 2009-9-5 10:18:48 | 显示全部楼层
沙发,沙发我念你
发表于 2009-9-5 10:28:51 | 显示全部楼层
有板凳坐也挺好
发表于 2009-9-5 13:11:43 | 显示全部楼层
我来支持了
发表于 2009-9-5 14:34:02 | 显示全部楼层
这道菜我得顶
发表于 2009-9-5 18:49:46 | 显示全部楼层
我来尝尝
发表于 2009-9-5 19:21:47 | 显示全部楼层
学习来了
发表于 2009-9-6 09:32:57 | 显示全部楼层
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