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鸡块人参汤的做法

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发表于 2012-12-12 16:01:28 | 显示全部楼层 |阅读模式

原料:

嫩母鸡1只约1250克,人参3克,奶汤1500克,猪油75克,葱段20克,姜块10克,精盐、料酒、味精各适量。

做法:

1、将人参用清水洗净,捞出控出水分。

2、锅中放入猪油烧热,投入葱、姜(拍松)煸出香味,烹入料酒,加入奶汤、精盐、味精,汤开翻几次,拣出葱、姜,倒入沙锅内。

3、把母鸡及咊咊堂人参放入沙锅内,用小火炖至肉烂(用筷子能扎动),撇去浮油,盖上锅盖,端上桌即成。

特色:

鸡肉软烂,汤醇味鲜,具人参的特有清香,有滋补保健作用。


发表于 2014-7-26 22:07:10 | 显示全部楼层

謝謝,希望楼主以後多发些

謝謝,希望楼主以後多发些
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