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东北大拉皮的制作方法

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发表于 2009-9-16 05:55:01 | 显示全部楼层 |阅读模式
  
原料:

新鲜粉皮250克,黄瓜300克,胡萝卜50克,水发黑木耳50克,干豆腐50克,大蒜10克,精盐3克,味精1克,香醋15克,香油5克。

制作方法:

1.先将粉皮用开水烫一下,然后用凉水投凉,切成条;黄瓜、胡萝卜洗净,切成丝;黑木耳摘洗干净,下入开水锅内煮熟,切成丝;干豆腐切成丝;大蒜剁成蒜茸。

2.将剁好的蒜茸放入小碗内,加入精盐、味精、香醋、香油调匀成味汁待用。

3.将切好的黄瓜丝、胡萝卜丝、黑木耳丝、干豆腐丝整齐的码入盘内,放上切好的粉皮,随调好的味汁一同上桌,将味汁浇淋在盘内,拌匀即可食用。

东北大拉皮.jpg
 楼主| 发表于 2009-9-16 05:56:33 | 显示全部楼层

东北大拉皮的制作要点:

喜欢辣味的朋友可以加入辣椒酱或泡山椒、辣椒油。还可以加入熟瘦肉丝、火腿丝或者榨菜丝。
 楼主| 发表于 2009-9-16 05:58:12 | 显示全部楼层

东北大拉皮的特点:

原料丰富,味道鲜爽,风味独特。
发表于 2009-9-16 09:03:19 | 显示全部楼层
正宗沙发,正宗美味
发表于 2009-9-16 09:21:03 | 显示全部楼层
发表于 2009-9-16 10:02:08 | 显示全部楼层
我也来顶了
发表于 2009-9-16 15:16:55 | 显示全部楼层
我也顶正宗个
发表于 2009-9-16 16:30:37 | 显示全部楼层
纯正东北菜
发表于 2009-9-16 19:27:09 | 显示全部楼层
喜欢吃
发表于 2009-9-16 19:33:42 | 显示全部楼层
学做一下了
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